مواد لازم:
براي چهار نفر:
مرغ= يك عدد 
آرد= يك قاشق غذا خوري 
پياز نگيني خرد شده= يك عدد متوسط
چيلي= دو عدد
كره= 30 گرم
روغن= يك قاشق غذا خوري 
آب ليمو= يك قاشق غذا خوري 
عصاره مرغ= 250 م ل (يك ليوان)
گوجه فرنگي= 2 عدد متوسط
بادام سائيده شده =30 گرم
زنجفيل تازه رنده شده= يك قاشق غذا خوري 
جوز هندي= مقدار كمي
شكلات تلخ= 60 گرم


طرزتهيه

سينه و ران مرغ را جدا ميكنيم (از بقيه مرغ ميتوان عصاره را تهيه كرد)، روغن را در ماهيتابه داغ ريخته و سينه و رانهاي مرغ را در آن تفت ميدهيم. تكه هاي مرغ را در آورده و كنار ميگذاريم.كمي كره در ماهيتابه ريخته و پياز را در آن تفت ميدهيم.آبليمو را اضافه كرده و ميگذاريم بخار شود.سپس عصاره مرغ را داخل ماهيتابه ريخته و تكه هاي مرغ را در آن ميچينيم و با حرارت ملايم نيمساعت ميپزيم.



تكه هاي مرغ را در مياوريم و در كمي كره طلائي سرخ ميكنيم.و گرم نگه ميداريم.
در ماهيتابه اي كه حاوي سس است گوجه فرنگي خرد شده، چيلي،پودر بادام، زنجفيل و كمي نمك را ريخته و ميگذاريم كه سوزني جوش بخورد.
شكلات را خرد كرده و كم كم به سس اضافه ميكنيم، پس از دو يا سه دقيقه جوز را نيز داخل سس رنده كرده و سس را از روي حرارت برميداريم.
سينه و ران مرغ را در ظرف چيده و سس را روي آن ميريزيم.
اين خوراك را ميتوان با نان باگت(يا لواش) و يا با برنج سفيد سرو كرد.